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山海經
精衛填海
精衛填海,是中國上古神話傳說之一。相傳精衛本是炎帝神農氏的小女兒,名喚女娃,一日女娃到東海游玩,溺於水中。死後其不平的精靈化作花腦袋、白嘴殼、紅色爪子的一種神鳥,每天從山上銜來石頭和草木,投入東海。
神話故事中的精衛原本是個芳華正茂、天真浪漫的小女孩,也是炎帝最小的女兒,因遭海神的嫉妒而奪走其生命,幻作奇鳥叼著樹枝企圖填平大海!因此我們希望找一款具有海洋性格、有年輕的活力同時有豐富甜美的單桶。在試酒的時候,這桶Caol Ila 引起我們高度的關注:首先這是難得一見的艾雷島泥煤雪莉,同時又是重口味中的小清新!18年的單桶原酒,在沒有加水稀釋的情況之下,酒精度卻已大幅降到40%,足見其熟成揮發之快速與劇烈!這個被天使抽稅抽得特別多的雪莉桶,使得我們不得不立即決定終止讓它繼續熟成!儘管只有18年,其雪莉桶賦予的甜度軟軟綿綿的恰到好處,泥煤的表現輕盈得體,風味有如貴族般的甜蜜早熟少女!
我們邀請知名童書畫家錢茵來表現精衛填海的精神,她透過液態結構的特質,表達事物隨時間流動、交匯,千姿百態卻終究合一。葬身海中的精衛,以水的姿態化身為鳥升空,對世人的愛與守護卻永遠不變。
【 酒款名稱 】:Caol Ila
【 蒸餾年份 】:1997
【 酒 齡 】:18年
【 桶 型 】:Sherry Butt
【 桶 號 】:#2
【 酒 精 度 】:40%
【 裝 瓶 數 】:300瓶
【 香 氣 】:奶油、松木、檀香、輕盈果感、淡淡碘味、焦糖布丁。
【 口 感 】:礦物、黑巧克力、木質感,酒體輕盈。
【 尾 韻 】:柴火灰燼、淡淡泥煤氣息、蔗糖甜感。
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