成立於1894年，在20世紀初以厚實飽滿的酒體、濃郁果香的層次，擄獲藏家們極致讚賞。1920年，日本威士忌之父-竹鶴政孝親自到Longmorn酒廠實習，也將寶貴經驗，傳承給余市蒸餾所。

幾經易手，也於1994年將直火蒸餾改為蒸氣加熱，仍不減其醇厚的風采，秉持創廠的堅持，承襲低調姿態，始終打造當年傳承的酒廠風格，永不停歇。
至今持續為起瓦士與皇家禮炮等調和威士忌，帶來重要的風味基調。

於是我們精選在波本桶醞釀12年的Longmorn，甜潤厚實的蜂蜜瓜果調性，轉化為咀嚼感豐富的蠟質基底與爆炸的熟果風範，完美呈現酒廠堅持的格調，也因此第一章，選擇Longmorn來致敬這首詩歌的雋永。
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【酒     廠】：Longmorn
【年     份】：2011
【酒     齡】：12年
【桶     型】：Bourbon Barrel
【桶     號】：#985
【酒 精 度】：53.8%
【裝 瓶 數】：225瓶