愛爾蘭威士忌曾在19世紀末紅極全世界，然因獨立戰爭與禁酒令等一連串事件、直至20世紀末時，近乎銷聲匿跡，整個愛爾蘭僅存兩家酒廠。

然而在1989年的Cooley建廠之後，為其開啟一條重返榮耀的復甦旅程。即便在2011年，創辦人將酒廠賣給知名集團後，但其延留下來的精神、當年的原酒供應量，以及粉絲們口耳相傳、十分標誌性的水果炸彈，讓愛爾蘭威士忌，逐漸重回並綻放屬於他們的風味色彩！

不朽之歌的第四章，我們特選一桶來自Cooley酒廠、二次蒸餾，並在波特桶中後熟的愛爾蘭威士忌。 甫開瓶，即刻享受奔放的糖漬水果與白蘭地香氣、搭配柔和綿密的乳脂質地、飽滿而扎實的蜜桃伯爵茶，點綴著蜂蜜、花香、巧克力的甜美，帶著粉絲們重溫當年、屬於愛爾蘭威士忌的巔峰時代。
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【酒     廠】：Cooley
【年     份】：2002
【桶     型】：Port Cask Finish
【桶     號】：#144985 / 144992
【酒 精 度】：50.8%
【裝 瓶 數】：126瓶