創立於1966年，深藏斯貝賽區的深處、人煙罕至的純淨之地，也因此被稱為「The Mill on the Hill - 山丘上的磨坊」。
雖然曾因集團政策停止營運，然而，美好的事物無法被隱藏，酒廠於2007年重新運作，結合當代細膩的精釀工法，完美詮釋斯貝賽細緻甜美、清新豐富的經典風格。

不朽之歌的第九章，我們來到這處被融雪懷抱的秘境，精選一桶於2012年蒸餾，先在初填波本桶中熟成11年之後，再轉到蘭姆酒桶中二次熟成12個月。

撲鼻而來精緻優雅的斯貝賽花果香氣，入口後奔放的果汁感與花蜜甜香，綿延出各種熱帶水果、巧克力、辛香料的交互點綴，餘韻多變、饒富趣味，驚喜與雋永兼具
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【酒 廠】：The Mill on the Hill
【年 份】：2012
【酒 齡】：12年
【桶 型】：Rum Cask Finished
【桶 號】：#115863
【酒精度】：52.8%
【裝瓶數】：201瓶